爱游戏全站app下载,爱游戏全站,爱游戏全站官方app下载

爱游戏全站app下载,爱游戏全站,爱游戏全站官方app下载品
爱游戏全站app下载,爱游戏全站,爱游戏全站官方app下载|鲫鱼炖豆腐的最佳做法,看厨师长的手艺,汤汁奶白,味道鲜到极致
发布时间:2022-08-31
  |  
阅读量:
本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常菜“鲫鱼豆腐汤”的家常做法,鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口胃咸鲜适口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含卵白质较高,对于产后康复及乳汁排泄有很好的促进作用。其实这道汤最为关键的就是汤汁是否奶白,许多人说在炖的适合一定要用热水,其实用来炖鱼的水冷热水都可以。 凉水热水我都用过,和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。

爱游戏全站app下载,爱游戏全站,爱游戏全站官方app下载

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常菜“鲫鱼豆腐汤”的家常做法,鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口胃咸鲜适口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含卵白质较高,对于产后康复及乳汁排泄有很好的促进作用。其实这道汤最为关键的就是汤汁是否奶白,许多人说在炖的适合一定要用热水,其实用来炖鱼的水冷热水都可以。

凉水热水我都用过,和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。关键主要在火上,开锅后用大火才气炖出像牛奶一样白的汤。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋侪赶快学习一下吧。

【鲫鱼豆腐汤】1.鲫鱼比力小,我们用了两条,已经让卖家提前宰杀过了,上面另有一些鱼鳞,我们再刮一遍处置惩罚洁净以后,在鱼身两侧斜着打上花刀利便入味,注意刀纹不要太深,鱼肉容易炖烂。2.然后把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和上面的血水都洗洁净,捞出来控水备用,生姜切成片,大葱切成马蹄片一起放入盆中。3.下面,我们把鲫鱼煎一下,锅内烧油,充实滑锅以后,倒出热油加入凉油,放入两勺食盐,食盐能防止鱼身和锅底直接接触,制止粘锅破皮,把控干水分的鲫鱼放入锅中,经常晃动锅让它匀称受热,保持小火煎3分钟左右,鱼皮煎成金黄色时颠锅翻面,把葱姜片放入锅中,继续煎至另一面也呈金黄色。

4.往锅中倒入适量的开水没过鲫鱼,倒入一些料酒去腥,加入2勺食盐入底味,水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟,一定要加开水这是汤汁奶白的关键。5.趁着炖鱼的时间,我们准备一些辅料,老豆腐一块切成片,放入清水中浸泡一会,小葱洗洁净切成葱花。6.10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色很是鲜香,我们把漂浮在上面的浮沫打洁净,把豆腐控干水分倒入锅中盖上锅盖再炖8分钟。

7.时间到我们打开锅盖,因为加入了豆腐,鱼汤变得越发浓郁鲜美,这个时候少放一点鸡粉调一下味,鲜美的鱼汤就可以出锅了,最后撒上一点葱花、淋上香油鲜味即成。技术要点:1.打花刀时,刀口不要太深,炖煮的时候鱼肉容易被滚水冲散;2.鱼肉自己脂肪含量较低,煎至是为了增补脂肪量,这样炖出来的汤才会呈奶白色;3.炖煮时一定要加开水,始终保持水沸腾的状态,才气充实炖出内里的胶原卵白,鱼汤才会浓郁鲜香,正所谓小火出清汤大火出白汤;4.鱼肉自己很是鲜美,用食盐调一下底味即可,鸡粉可以酌情添加,以免影响汤的鲜度。

我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


本文关键词:爱,游戏,全站,app,下载,官方,鲫鱼,炖,爱游戏全站app下载,爱游戏全站,爱游戏全站官方app下载,豆腐,的

本文来源:爱游戏全站app下载,爱游戏全站,爱游戏全站官方app下载-www.goldplusgold.com

咨询电话
0473-398725457
公司地址:江苏省南京市玄武区玄武湖
邮箱:admin@goldplusgold.com
淘宝店铺:
Copyright © 2009-2022 www.goldplusgold.com. 爱游戏全站app下载,爱游戏全站,爱游戏全站官方app下载科技 版权所有 ICP备62966278号-4